[요리정보] 에어프라이어를 이용한 초간단 전복버터구이

안녕하세요. 초보 아빠 YangDaddy입니다. 오늘은 우연히 인터넷에서 발견한 초간단 전복 버터구이에 대한 이야기를 해 볼까 합니다. 에어프라이어를 이용해서 하는 요리이기 때문에 상당히 간편하고 아이들이 너무나 좋아합니다. 우선 전복을 손질하는 부분이 살짝 번거롭긴 하지만, 잘 손질만 한다면 금방 만들어 먹을 수 있는 좋은 요리입니다. 

싱싱한 전복 6마리 손질 전후 (사진:YangDaddy)

2만 원짜리 싱싱한 전복을 할인받아서 13,000원에 구입한 6마리 전복을 잘 손질해서 준비를 합니다. 

전복의 영양성분과 효능

단백질이 많이 함유되어 있다고 합니다. 소화기관이 약한 사람에게는 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어서 타우린과 아르기닌이 풍부하기 때문에 간 기능에도 좋은 식재료라고 합니다. 특히 다이어트에도 좋다고 합니다. 

전복의 영양성분

전복에 들어있는 영양성분은 크게 5가지로 나뉜다고 합니다. 

1) 비타민과 무기질

비타민 A B C D와 칼륨, 칼슘, 인 등 각종 무기질이 풍부합니다.

2) 타우린

콜레스테롤 함량을 낮추고 간을 보호하는 역할을 하는 영양성분입니다.

3) 베타인

위액이 잘 분비되지 않는 사람들의 소화를 돕습니다.

4) 아르기닌

전복내장에 있는 아미노산 종류의 일종으로 피로 해소와 활력을 띄게 해줍니다.

5) 후코이단

항암성분인 후코이단이 포함되어 있습니다. 심혈관 예방에도 좋다고 합니다. 

전복의 효능

전복의 효능은 크게 7가지로 나뉩니다.

1) 간 보호

전복을 쪄서 말리면 오징어나 문어처럼 흰 가루가 생긴다고 합니다. 이는 타우린 성분으로 콜레스테롤 저하에 도움이 되며 간을 보호해 주는 효과가 있습니다. 

2) 독소 제거

아미노산의 일종인 아르기닌은 간에 쌓인 독소 제거에 좋다고 합니다. 

3) 피로 해소

메티오닌과 시스테인 등 황화 아미노산이 많아 피로 해소에 도움이 된다고 합니다. 

4) 원기 회복

전복의 내장 속에는 비타민, 글리신, 아르기닌 등 아미노산이 풍부해 노약자 원기 회복과 성장기 어린이 임산부에게 좋다고 합니다. 

5) 혈관 질환 예방

혈전을 방지해 혈관 질환 예방에 도움이 된다고 합니다. 

6) 면역력 증강

전복의 내장에는 풍부한 아연이 있어 성장과 생식기능 발달에 필수적이며 미각을 유지하고 면역력 증강에 좋다고 합니다. 

7) 시력 회복

타우린 성분은 시력 회복과 혈압 강하에도 효과가 있다고 합니다. 

 

전복의 일반상식

전복은 우리나라와 일본 연안 근해에서 서식을 한다고 합니다. 세종실록 지리지에 의하면 제주도와 강원도 지역에서 생산된 전복은 왕에게 진상되었다고 합니다. 전복은 수심 15m 이내의 암반 지역에서 미역이나 다시마 등 해조류를 먹고 자란다고 합니다. 산란기는 11월경으로 산란기 전 8~10월에 가장 맛있으며 내장과 살에서 특유의 바다향이 난다고 합니다. 전복은 살이나 내장뿐 아니라 껍질도 활용하는데 껍질 안쪽은 강한 진주광택이 나서 나전 칠기 재료로도 사용한다고 합니다. 

 

이처럼 많은 장점이 있는 전복을 버터와 함께 맛있게 구워봅니다. 

전복 버터구이 요리방법(요약) by 에어프라이어

1) 전복을 손질한다.

2) 버터 양념을 버무려준다 (버터 3큰술, 다진 마늘 0.5큰술)

3) 예열한 에어프라이어에 넣고 180도 5분, 뒤집어서 180도 5분

4) 맛있게 먹는다.

요리방법은 상당히 간단합니다. 아이들이 너무너무 맛있다고 잘 먹으니 너무너무 행복합니다. 

전자렌지에 30초 돌리고 간마늘과 섞어서 준비 (사진:YangDaddy)

야들야들 맛좋은 전복버터구이 (사진:YangDaddy)

정말 간단히 해 먹을 수 있는 좋은 재료, 좋은 요리임에 분명합니다. 꼭 따라 해 보시길 권합니다. 감사합니다.